腌菜、泡菜、酱菜配方与制作

书籍简介:

本书主要介绍腌菜、泡菜、酱菜的历史与现状；腌菜、泡菜、酱菜的加工原理、制作工艺与配方、加工器具与设备；质量与卫生标准等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	腌菜、泡菜、酱菜配方与制作站内查询相似图书
丛书名	九亿农民致富丛书
ISBN	9787109056114 《腌菜、泡菜、酱菜配方与制作》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	2
定价(元)	4.8	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	116	印数	5000

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书籍信息归属:

腌菜、泡菜、酱菜配方与制作是中国农业出版社于1999.01出版的中图分类号为 TS255.5 的主题关于 腌菜－蔬菜加工 ,泡菜－蔬菜加工 ,酱菜－蔬菜加工 的书籍。