书籍简介:

本书从新潮热菜、宴客佳肴、家常小菜、饭和甜品4方面，详尽介绍了近50种精美菜肴和特色点心的烹煮方法、技巧和制作步骤；还叙述了港式粤菜的点菜窍门和品尝粤菜的习惯方法，虾胶、XO酱等半成品和汁酱的制法，以及港式粤菜特有的厨艺基本功。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	港式粤菜品尝与烹制站内查询相似图书
丛书名	吃得有品味系列
	9787532370054 《港式粤菜品尝与烹制》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	上海	出版单位	上海科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	14	装帧	平装
页数	130	印数

全网搜索试读资源

港式粤菜品尝与烹制是上海科学技术出版社于2003.05出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于烹饪－方法－广东省的书籍。