酒水调制与服务

书籍简介:

本书依据《职业教育教材设计》、《职业分析手册》等有关职业教育的理论，结合酒吧实际工作内容，对酒吧工作进行了具体的分析和归类，依据其工作内容，制定出酒吧工作人员的能力图表。在教材的编写中，我们设置上下两篇，分别讲述含酒精的鸡尾酒和无酒精的鸡尾酒的调制方法。每个任务下又包括多个任务，分别从调酒的方法和所用材料的差异上设置每一个任务的内容，每一个任务所选用的对象以常见的鸡尾酒为准。书后附有精选的酒水知识、酒吧名词中英文对照和常用英语。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒水调制与服务是中国建材工业出版社于2014.8出版的中图分类号为 F719.3 ,TS972.19 的主题关于 酒－勾兑－中等专业学校－教材 ,餐馆－商业服务－中等专业学校－教材 的书籍。