出版社:旅游教育出版社
年代:2019
定价:36.0
本书稿原为“创新教学书系”中的一个品种,2007年首版,因合同到期及编写内容调整,故出此第3版。新版丛书更名为“全国烹饪专业及餐饮运营服务规划教材”。全书围绕冷菜烹调方法、艺术拼盘共三篇22个学习模块,对34道冷菜及14个艺术拼盘的制作进行了细致的图解及示范讲解。
书籍详细信息 | |||
书名 | 冷菜制作与艺术拼盘站内查询相似图书 | ||
9787563739127 如需购买下载《冷菜制作与艺术拼盘》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 旅游教育出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 | 5000 |