书籍简介:

本书教你成为家里的西点师傅，告诉你自制蛋糕从基本开始，制作必要的材料和预先必须明白的蛋糕制作基本技巧。

作者介绍:

孔恩淑，毕业于艾美加料理学校，在日本6年的时间里学习完成了法国糕点师范课程及布利克本德红茶师范课程的培训。为了提升自己的糕点技术，目前不断往来于日本和韩国之间学习。在韩国开设了一家专卖西点的甜品店。虽然不是那么华丽，但总能吸引人们的注意，凭借着香浓而简洁的蛋糕，赢得了当地人的喜爱。不仅如此，她制作的甜点还深受人们的称赞。尤其在她的店里，她还会向客人提供与蛋糕搭配的红茶、草莓、红酒、柠檬等，因此从她的蛋糕中，能让人感受到无法抗拒的魅力。本书从基本方法入手，由浅入深地向大家传授专家级烹饪技术。无论你是出于自己的个人兴趣，还是想为创业做准备。都能从本书中全面地学习到西点的经典制作方法。现在就开始与作者一起亲手制作美味的蛋糕吧!

书籍目录:

Part1

在家中烘烤蛋糕的基本方法

制作蛋糕时所需的工具

制作蛋糕时所需的材料

能轻松在家做蛋糕的用具

掌握制作步骤，才能做出美味的蛋糕

烘烤蛋糕坯

烘烤海绵蛋糕坯

制作派皮

制作奶糕皮

制作泡芙

制作蛋糕奶油

Part2

简单易学的蛋糕

草莓鲜奶蛋糕

绿茶蛋糕

奶酪蛋糕

苹果派

南瓜派

椰果菠萝松糕

坚果奶油蛋糕

柠檬奶油蛋糕

巧克力蛋糕卷

水果蛋糕卷

咖啡蛋糕卷

核桃土司蛋糕

洋葱火腿土司蛋糕

意大利芝士（奶酪）蛋糕

地瓜蛋糕

巧克力蛋糕

Part3 特别的日子，一份特别的礼物

Part4 休闲、娱乐时制作的精美蛋糕

Part5 可当做零食吃的烤饼、松糕、饼干

内容摘要:

本书介绍了63款材料易得、制作方法简单易懂的西点，除了香软酥脆的面包、简单好吃的吐司，人气超旺的饼干，还包括海棉蛋糕、奶酪蛋糕、提拉米苏、泡芙等。告诉你自己动手做食物，不仅仅是出于乐趣和爱好的考虑，更重要的是可以控制原材料的使用，可以让自己和心爱的家人吃得更健康。通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅出，让你轻松学会一款款精致又好吃的点心，帮你实现在家做烘培的梦想。让西饼屋里的美食在家中诞生，烤出幸福好滋味。烘焙有着无穷的魅力，也吸引着无数热爱生活的人，烘焙的过程充满乐趣和无限期待更是充满着幸福。这种幸福，是难以用语言表达的，只有你亲身去体验才能感受到自己动手带来的美妙。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	在家做西点站内查询相似图书
	9787538441390 如需购买下载《在家做西点》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长春	出版单位	吉林科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	26.9	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

在家做西点是吉林科学技术出版社于2009.05出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于糕点加工－西方国家的书籍。