书籍简介:

本书主要介绍了茶叶、咖啡、饮用水、碳酸饮料等非酒精饮料的准备及服务，具体介绍了茶、咖啡等原料的产地、种类、特性及制备与服务。该书以培养学生从事实际工作的基本职业能力和技术应用为目的，理论知识以必须、够用为度，按少而精的原则选取，重点突出实践能力的培养。

书籍目录:

序言

单元1茶的准备及服务

任务1茶的基本知识

任务2中国名茶

任务3泡茶技艺

任务4西式茶的常见冲饮方法

任务5吧台常见茶饮料的制作

单元2咖啡的准备及服务

任务1咖啡的产地及名品

任务2咖啡的研磨与贮存

任务3咖啡的成分及咖啡术语

任务4咖啡的冲泡及服务

单元3其他非酒精饮料的准备及服务

任务1饮用水

任务2碳酸饮料类

任务3果蔬饮料

任务4乳品饮料

任务5无酒精鸡尾酒

　　本书介绍了吧台服务员在工作场所应知应会的主要内容，主要学习茶、咖啡的基本知识和服务技能，以及其他非酒精饮料(饮用水、碳酸饮料、果蔬饮料、乳品饮料等)的基本知识和服务操作程序。本书主要适应职业高级中学学生使用，也适用于各类吧台、茶楼、咖啡厅、饭店餐饮服务人员学习，以及用于行业短期培训。

书籍详细信息
书名	吧台高级服务站内查询相似图书
	9787562143000 《吧台高级服务》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	重庆	出版单位	西南师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	140	印数	3000

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