硒与健康新视角

书籍简介:

全书共分二十一章，前两章介绍了有关硒元素的基础知识、研究历史和现状以及硒在人体内的吸收、分布与代谢规律。第三章硒的生理效应中重点介绍硒的抗氧化能力、解毒功能、调节内分泌及增强免疫的机理等。从第四章到第十九章均为硒与疾病的关系以及硒的预防疾病机理的探讨，特别对于癌症，这个人类健康的主要杀手进行了重点讨论。第二十章简单介绍了硒的检测方法，并对不同检测方法产生的结果进行了比较分析。最后一章则针对科学补硒的重点问题展开讨论。书中涉及到无机硒、有机硒化合物以及植物活性硒，并展望了活性更高且毒性相对低的纳米硒成为新型治疗药物及硒营养补充剂的可能性。全文采取问答的形式，尽量做到深入浅出，语言通俗易懂，可读性强。

书籍规格:

书籍信息归属:

硒与健康新视角是北京大学医学出版社于2018.9出版的中图分类号为 R151.2 的主题关于 硒－关系－健康 的书籍。