中国杂粮产业发展研究

第一章 绪论

第一节 杂粮概念界定

第二节 研究背景和选题意义

一、研究背景

二、选题意义

第三节 杂粮产业发展研究现状

第二章 中国杂粮产业发展概况

第一节 杂粮产业发展的重要意义

一、充分认识杂粮在改善膳食结构中的作用

二、杂粮作物在旱作农业中具有不可替代的作用

三、杂粮作物具有高效利用土地的特点

四、杂粮是具有增产潜力的作物

五、杂粮是投入低、产出高的高效作物

六、杂粮产业具有国际竞争力

七、杂粮对畜牧业发展具有促进作用

八、杂粮在发展区域经济与缓解贫困中具有重要作用

第二节 中国粮食安全概况

一、世界粮食危机

二、中国粮食安全现状

第三节 中国杂粮产业发展

一、世界杂粮生产概况

二、中国杂粮种植业发展概况

第四节 中国杂粮加工业发展概况

一、初步形成了以龙头企业和生产基地为中心的生产加工模式

二、杂粮加工业的标准化和科技特征有所加强

三、杂粮加工仍以初加工为主

第五节 中国杂粮消费情况

第六节 杂粮出口情况

第七节 中国杂粮产业发展新形势

一、生物能源发展影响明显

二、杂粮良种培育和推广工作取得进展

三、区域化、规模化发展迅速

四、政府支持力度加大

五、加工业发展加快

六、杂粮市场交易活跃

第八节 谷子发展情况

一、谷子起源于中国

二、谷子在中国农业发展史上具有重要地位

三、中国谷子种植情况

四、中国谷子消费情况

五、中国谷子出口情况

六、中国谷子科研情况

七、谷子发展趋势

八、中国谷子产业发展现状判断

第九节 杂粮产业发展中的问题

一、杂粮品种退化老化，栽培技术落后，投入少，质量不稳定，产量低而不稳定

二、杂粮产业体系不健全

……

第三章 山西省杂粮产业发展

第四章 谷子种植农户生产行为分析

第五章 中国杂粮加工业发展

第六章 消费者杂粮消费意愿及影响因素分析

第七章 研究结论与对策建议

参考文献

杂粮在中国分布很广，但备品种主产区相对集中；杂粮种植粗放：全国播种面积减少、总产量下降和单产提高，但单产水平普遍低于大宗粮食作物。
中国杂粮生产形成了一定的品种资源和品质优势，具有一定的科研开发和推广能力，种植成本收益比相对较高；在一些地方政府的政策支持下，在种植比较集中地区形成了一定规模的生产基地，并形成了产业化生产模式。
杂粮加工业原料来源丰富，初步形成了以龙头企业和生产基地为中心的加工业布局，加工业标准化加强，科技推动作用加大，但是，总体上仍然以初加工为主，深加工品种少，企业研发能力薄弱。