书籍简介:

中国菜以色、香、味俱全的特点，名扬世界。每一道菜肴的背后，不仅是一代又一代厨师辛勤与智慧的结晶，而且背后还有很多有趣、精彩的传说。中国菜名也引人暇思，蕴含着丰富的知识和文化。本书收录了14个中华名菜的故事，介绍了名菜的烹饪诀窍，还介绍了八大菜系和著名筵席，以图文并茂的形式将我们的“食文化”娓娓道来，是中华饮食的故事的姊妹篇。

书籍目录:

中国菜系

名菜的故事

佛跳墙

北京烤鸭

烤乳猪

麻婆豆腐

宫保鸡丁

盐焗鸡

叫化鸡

锅巴虾仁

东坡肉

太白蒸鸭

皮条鳝鱼

翠衣匿凤

龙凤配

西湖醋鱼

皇帝菜的故事

著名宴席

内容摘要:

中国菜以色、香、味俱全的特点，名扬世界。几乎走到哪儿都有中国餐馆。中国菜不仅好吃、菜名也引人遐思，例如逗趣的“佛跳墙”、雅致的“翠衣匿凤”，单是菜名就吸引人的好奇心。《中华名菜的故事》共收录了14个名菜的故事，包括佛跳墙、麻婆豆腐、宫保鸡丁、北京烤鸭、西湖醋鱼、叫化鸡、东坡肉等等。除了脍炙人口的故事传说外，也简单介绍了这些名菜自己做的烹调诀窍和出外吃的有名菜馆，兼具知识性和趣味性。此外还介绍了中国八大菜系、著名宴席如孔府宴、饺子宴、满汉全席等。中华名菜的每一道佳肴都是一代又一代厨师辛勤与智慧的结晶，它们的背后有许多有趣、精彩的传说。了解这些名菜的由来，将大大增加进食的情趣，吃起来就更有“味道”了。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中华名菜的故事站内查询相似图书
丛书名	中华传统文化故事
	9787545602456 《中华名菜的故事》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	贵阳	出版单位	贵州教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.8	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

中华名菜的故事是贵州教育出版社于2011.5出版的中图分类号为 TS971-49 的主题关于饮食－文化－中国－通俗读物的书籍。