产业转型的社会逻辑

第一章　导论／1

一　选题背景与研究缘起／1

（一）选题背景／1

（二）研究缘起／4

二　研究问题与研究框架／6

（一）研究问题／6

（二）核心概念／7

（三）篇章结构／7

三　文献回顾／8

（一）农业环境问题研究／9

（二）生态现代化研究／12

（三）产业转型研究／15

四　研究方法／18

（一）理论与经验的嫁接／19

（二）田野研究路径／20

（三）研究资料的收集／23

（四）研究资料的分析／26

第二章　研究区域与研究对象／28

一　研究区域／28

（一）县域区位与社会经济／28

（二）皖南首圩及其河蟹产业／31

二　斜“N”形的产业变迁／35

（一）从人工养蟹到“大养蟹”／36

（二）遭遇“寒流”／37

（三）柳暗花明：“养大蟹”／41

（四）再上新台阶：“养好蟹”／43

第三章　适用技术／45

一　生态技术的推广体系／46

（一）农业技术推广的体制性困境／46

（二）生态技术推广的组织体系创新／49

（三）生态技术推广系统／50

（四）生态技术推广中的“梯级层次”／56

（五）生态技术如何扎根农村？／60

二　生态技术的社会适应性／62

（一）生态技术推广中的主体／62

（二）生态技术推广的标准化／64

（三）生态技术扩散的本土化／68

（四）技术适应性的社会机制／71

第四章　组织体系／75

一　民间组织／75

（一）亲缘/血缘组织／76

（二）企业/协会组织／79

二　政府组织／85

（一）产业规划机制／85

（二）政绩考核办法／90

（三）水面承包模式／95

第五章　生态资本／98

一　生态资本的社会文化观／98

（一）概念的提出与厘清／98

（二）生态资本的社会属性／103

二　生态资本的市场配置／108

（一）市场需求结构与生态等级认证／109

（二）有机食品及其市场机遇／111

（三）河蟹销售的三级市场／115

三　生态资本的产业效应／120

（一）休闲渔业／120

（二）招商引资／122

第六章　民间实践／125

一　从“自上而下”到“自下而上”／125

（一）政府倡导的革新模式遭遇失败／126

（二）民间社会对新模式的探索／127

（三）民间实践的社会文化背景／131

（四）民间实践与生态文明建设／133

二　从“生态自发”到“生态利益自觉”／136

（一）反思和比较中形成“生态自发”／136

（二）“生态利益自觉”及其逻辑机制／141

（三）“生态利益自觉”的普遍化／145

第七章　社会文化效应／148

一　以河蟹产业为媒介的地域社会／148

（一）从项目社会到特色地域社会／148

（二）特色地域社会的框架体系／150

二　河蟹产业对地域人群的影响／152

（一）受影响人及其受影响维度／152

（二）环境知识、意识与行为／153

（三）生态公民／157

三　河蟹产业对地域社会的影响／159

（一）社会结构／160

（二）社会分层／161

（三）社会福利／164

（四）社区生产生活／165

（五）民间社会制度／166

（六）亚文化／168

第八章　研究结论／170

一　经济与环境“两难论”的破解／171

二　工业化“宿命论”的破解／173

三　持续的革新与超越／175

四　成功转型中的生态压力／176

参考文献／178

后　记／191

索　引／195

图目录

图1-1　本书的篇章结构安排／8

图2-1　当涂县在长江三角洲的地理区位／29

图2-2　大公圩区域水系与流向／33

图2-3　大公圩农业人口与非农业人口构成情况／35

图2-4　斜“N”形的产业变迁轨迹／35

图2-5　“寒流”致因说及其根源分析／41

图3-1　生态技术推广体系与组织结构／49

图3-2　科技示范户责任主体的学历结构／56

图3-3　农业发明从农业科学家到革新者及落后者的传播／73

图4-1　全县工农业经济布局／88

图5-1　河蟹的认证等级／111

图6-1　于先生的生态认知路线图／142

图7-1　以河蟹产业为媒介的地域社会的框架结构／151

图7-2　社会分层路径Ⅰ／163

图7-3　社会分层路径Ⅱ／164

表目录

表1-1　重大环境污染事件（2006—2014年）／2

表1-2　困境中的湖泊围网养蟹产业／5

表2-1　大公圩农业人口与非农业人口构成情况／34

表2-2　大公圩人工养蟹的发展历程（1973—1986年）／36

表3-1　技术指导员的性别、年龄和文化结构／52

表3-2　科技示范户责任主体的年龄结构／54

表3-3　技术受众的社会文化特征／58

表3-4　技术推广—应用中的三大主体／63

表3-5　池塘生态养殖技术操作规程／65

表4-1　单位面积生态养殖水面成本—效益分析／77

表4-2　塘南镇历届“蟹王”、“蟹后”大赛情况／90

表4-3　全县“蟹王”、“蟹后”大赛情况／90

表4-4　乡镇农业工作考核中的水产生态养殖指标／94

表4-5　各乡镇水面承包期的改革时间／96

表5-1　美国有机食品与普通食品的市场价格／114

表5-2　中国大陆有机食品与普通食品的市场价格／114

表5-3　建设中的休闲渔业基地／122

表5-4　第三届“螃蟹节”期间签约的项目／123

表5-5　第三届“螃蟹节”期间农业招商签约的项目／123

表6-1　生态养殖精英对不同时期的水面条件分析／139

表6-2　生态养殖精英于先生实施生态养殖前后的水面竞标价／144

表6-3　“生态自发”与“生态利益自觉”的基本维度分析／147

表7-1　大公圩实施的具有代表性的生态养殖项目／150

表7-2　公民的三种类型／158

表7-3　后世界主义与现实世界的生态公民／159

表7-4　兴村社会福利发放标准／165

表8-1　大公圩农产品等级认证情况／174

推动产业转型是促进生态文明建设的重要路径。本书以皖南首圩——大公圩为研究区域，以河蟹产业转型的社会文化机制和效应为基本线索，深入考察大公圩河蟹产业转型的历程，通过对适用技术、组织体系、生态资本和民间实践等维度的分析，提示产业转型背后的社会逻辑，为破解经济发展与环境保护的“两难论”及“无工不富”论提供新思路。