书籍简介:

本书主要介绍了三大方面的内容，即认识香料、世界各地香料的特点及其用法、香料配制。本书内容丰富翔实，囊括了几乎厨房内所有常用的从普通到奇异的香料，每一部分都附有精美而清晰的彩色图片，是厨师、美食家、西餐爱好者的实用性宝典。

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书籍详细信息
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	9787518427628 如需购买下载《香料科学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	128.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

香料科学是中国轻工业出版社于2019.12出版的中图分类号为 TQ65 的主题关于香料－介绍－世界的书籍。