薯类加工新技术

书籍简介:

本书详细讲述了薯类制品的加工工艺及操作要点，包括甘薯加工工艺、马铃薯加工工艺、山药加工工艺、山药加工工艺等，各章又详细叙述了甘薯、马铃薯、山药的基本加工品种，如罐头、果酱、饮料、糕点等产品的配方和生产方法。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	薯类加工新技术站内查询相似图书
丛书名	农牧民金钥匙丛书
ISBN	9787538019100 如需购买下载《薯类加工新技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	赤峰	出版单位	内蒙古科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	8.0	语种	蒙文
尺寸	19 × 0	装帧	平装
页数	105	印数	3000

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书籍信息归属:

薯类加工新技术是内蒙古科学技术出版社于2009.9出版的中图分类号为 TS215 的主题关于 薯类制食品－食品加工－蒙古语（中国少数民族语言） 的书籍。