书籍简介:

本书作者集20年的烹饪经验，对烹饪技法之一香脆炸菜进行了系统分类，并从选料、刀工处理、火候、调味等几个关键步骤作了详细的剖析，并列举了200多种菜例。读者照本操作，就可作出可口的菜肴。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	香脆炸菜站内查询相似图书
丛书名	爱上厨房
	9787530434345 如需购买下载《香脆炸菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	120.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	208	印数

全网搜索试读资源

香脆炸菜是北京科学技术出版社于2006.10出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于菜谱的书籍。