锅沿飘溢的千年醇香
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锅沿飘溢的千年醇香

高文平, 高文广, 著

出版社:山东友谊出版社

年代:2018

定价:30.0

书籍简介:

聊城市东昌府区的餐饮文化是地方传统中一朵绚丽的奇葩。自古以来,这里烹调原料丰富,美食制作人才辈出,饮食文化源远流长。本书分为“源流篇”“经营篇”“文化篇”“名吃篇”四部分,记录了明清以来餐饮的发展历程,整理出诸多老字号、行业名人的基本情况,总结出菜肴小吃、名酒、酱菜、肉食等饮食产品的特色,使历代饮食从业人员共同创造的文明成果在这里得到了集中展示。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787551616737
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出版地济南出版单位山东友谊出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

锅沿飘溢的千年醇香是山东友谊出版社于2018.7出版的中图分类号为 TS971.202.523 的主题关于 饮食-文化-东昌府区 的书籍。