书籍简介:

本书介绍了水产品原料学、加工过程中的品质变化、水产品低温加工贮藏技术、水产品脱水加工技术、水产品加工新技术以及化学保鲜技术。

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书籍详细信息
书名	水产品加工与贮藏站内查询相似图书
丛书名	水产品实用技术系列
	9787502589073 《水产品加工与贮藏》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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水产品加工与贮藏是化学工业出版社于2006.06出版的中图分类号为 S98 的主题关于水产品－加工 ,水产品－贮藏的书籍。