当代食品科学与技术概论

书籍简介:

本书从食品的原料、生产、加工、包装、运输、储存、保藏等方面系统地介绍了食品科学与技术的基本内容和最新进展。

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ISBN	9787311026783 《当代食品科学与技术概论》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	兰州	出版单位	兰州大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	35.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	405	印数	1000

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书籍信息归属:

当代食品科学与技术概论是兰州大学出版社于2005.09出版的中图分类号为 TS2 的主题关于 食品工业－概论 的书籍。