佛山酒文化史

书籍简介:

本书对佛山古代酒类的起源、发展、形成、流播进行详细的分析，并将佛山酒分为石湾酒、九江酒、龙江酒等类别，对它们的酿造原料、工艺和技术作详细介绍。叙述以玉冰烧等为代表的佛山酒文化在岭南饮食文化中的地位。本书是至今为止最详尽的佛山酒文化史专著。

书籍规格:

书籍信息归属:

佛山酒文化史是广东人民出版社于2019.9出版的中图分类号为 TS971.22 的主题关于 酒－文化史－佛山 的书籍。