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上海市食品学会乳酸菌专业委员会, 上海市预防医学会微生态学专业委员会, 上海市微生物学会食品微生物学专业委员会, 编
出版社:上海科学普及出版社
年代:2013
定价:28.0
本书系《生活小“餐”考》系列的又一新作,主要介绍了作为发酵乳的酸奶一些基本常识,包括“酸奶有哪些种类”、“酸奶是不是越稠越好”、“酸奶中有哪些益生菌”、“怎样保持肠道的青春活力”、“益生菌的保健功能有哪些”等,是都市健康一族首选科普读物之一。
酸奶的健康密码是上海科学普及出版社于2013.3出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 酸乳-食品营养分析 的书籍。
郭本恒, 吴昊, 孙立国, 编
(美) 克莱里, 著
杨桃文化公司, 柏连企业, 著
张和义, 李苏迎, 编著
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(法) 吕索, (法) 德鲁埃, 著