书籍简介:

本书系统介绍了植物花色苷的组成、提取纯化、结构鉴定、稳定性、生理功能作用、开发利用、安全毒理学评价等内容。本书内容较新，可供植物学、食品、化工和医药等有关专业研究生、教师和科研人员使用，也可作为科研院所和高等学校相关专业的教学参考书。

内容摘要:

本书系统介绍了植物花色苷的提取、分离纯化、结构鉴定、理化性质、稳定性；花色苷抗氧化作用、辅助降血脂作用、辅助降血糖作用、抗突变及抗肿瘤作用、缓解视疲劳等生理功能，并对花色苷进行了安全毒性学评价。本书内容新颖、实用，可供植物学、食品、化工和医药等有关专业研究生、教师和科研人员使用。

书籍详细信息
书名	植物花色苷站内查询相似图书
	9787122160232 如需购买下载《植物花色苷》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	69.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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植物花色苷是化学工业出版社于2013.3出版的中图分类号为 Q946.83 的主题关于植物－苷－研究的书籍。