巧做麻辣

书籍简介:

麻辣菜是现代人很痴迷的美食，但是由于感觉很费事，所以吃麻辣还是以外食为主。本书教会读者掌握做麻辣菜最关键、最简化、最正宗的技巧，在家就可以轻松搞定好吃的麻辣菜。内容包括凉菜、小吃、炒菜、火锅；巧功夫引导大家领会麻辣菜的烹饪要诀，学会点菜率最高的经典麻辣菜做法；主厨私房话带出许多与菜品有关的典故、营养知识，为麻辣更增添了情趣与健康信息；举一反三更让单一的菜式变得多口味。书中还收录了做菜的基本技巧，即使是新手也可以简单入门。还特别收录了清火健康汤粥，吃完麻辣就可以降降火！学做最时尚的麻辣菜，无论是给自己解馋，还是宴客与好友共享，绝对是最佳选择。

书籍规格:

书籍信息归属:

巧做麻辣是中国轻工业出版社于2006.05出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 菜谱 的书籍。