书籍简介:

本书从中医功效、西医功效、饮食搭配、饮食宜忌、加工方法5个方面介绍了米面杂粮、豆类及豆制品、蔬果类、禽畜肉类、水产类、蛋奶类6大类共100多种最家常的天然食材，并根据相应的食材配对相应的家常菜谱，共精心挑选了饭食类、面食类、粥品类、糕点类、素菜类、荤菜类、荤素搭配类、汤品类、凉菜类、饮料类10大类共约1000道常见、易做的家常菜，每道菜包括菜式成品图材料、做法、烹调小提示四部分内容。

作者介绍:

名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事美食类图书的部门，其主要成员由资深的美食专家和厨师组成。曾编辑出版的《全家总动员8元美食计划丛书》、《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《川菜王888》（还有粤、湘两册）、《我的厨房我做主》、《我的口味我做主》等书在市场上都非常热销。

书籍目录:

一、家常菜常用加工刀法

二、家常菜七大烹调技法

三、米面杂粮类——热量的主要来源

四、豆类及豆制品——补充优质植物蛋白

五、蔬果类——维生素和矿物质的主要来源

六、禽畜肉类——蛋白质、脂肪、B族维生素的主要来源

七、水产类——蛋白质、矿物质和维生素的良好来源

八、蛋奶类——最理想的优质蛋白质来源

内容摘要:

《健康家常菜》从中医功效、西医功效、饮食搭配、饮食宜忌、加工方法五个方面介绍了米面杂粮类、豆类及豆制品、蔬果类、禽畜肉类、水产类、蛋奶类六大类共100多种最常见的天然食材，并根据相应的食材配对相应的家常菜谱，共精心挑选了约1000道常见、易做的家常菜，每道菜包括菜式成品图（有些包括步骤图）、材料、做法（尽量详细）、小提示等内容。
另外还介绍了家常菜常用加工刀法、家常菜七大烹调技法的内容，让读者能轻松地做出更加健康、美味的菜肴。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	健康家常菜站内查询相似图书
	9787538174274 如需购买下载《健康家常菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	沈阳	出版单位	辽宁科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.8	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

健康家常菜是辽宁科学技术出版社于2012.7出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于家常菜肴－菜谱的书籍。