生物化学

第1章 绪论

第1节 生物化学的发展简史

第2节 当代生物化学研究的主要内容

一、生物分子的结构与功能

二、物质代谢与调节

三、基因信息传递与调控

第3节 生物化学与医学的关系

第2章 蛋白质的结构与功能

第1节 蛋白质的分子组成

一、蛋白质的组成元素

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸

三、氨基酸在蛋白质分子中的连接方式

第2节 蛋白质的分子结构

一、蛋白质的一级结构

二、蛋白质的空间结构

三、蛋白质的结构与功能的关系

第3节 蛋白质的理化性质

一、蛋白质的两性解离和等电点

二、蛋白质的胶体性质

三、蛋白质的变性

四、蛋白质的沉淀

五、蛋白质的紫外吸收性质

六、蛋白质的呈色反应

第4节 蛋白质的分类

一、按组成分类

二、按分子形状分类

三、按功能分类

第3章 核酸的结构与功能

第1节 核酸的化学组成

一、核酸的组成元素和组成成分

二、核酸的基本组成单位——核苷酸

三、体内重要的核苷酸与功能

第2节 DNA的分子结构与功能

一、DNA的一级结构

二、DNA的空间结构

二、DNA的功能

第3节 RNA的分子结构与功能

一、信使RNA

二、转运RNA

三、核糖体RNA

四、核内小RNA和核酶

第4节 核酸的理化性质

一、核酸的一般性质

二、核酸的紫外吸收性质

三、核酸的变性和复性

第4章 维生素

第1节 维生素概述

一、维生素的概念

二、维生素的分类

三、维生素的缺乏原因

第2节 脂溶性维生素

一、维生素A

二、维生素D

三、维生素E

四、维生素K

第3节 水溶性维生素

一、维生素Bi

二、维生素B2

三、维生素PP

四、维生素B6

五、泛酸

六、生物素

七、叶酸

八、维生素B

九、维生素C

第5章 酶

第1节 酶的概述

一、酶的概念

二、酶促作用的特点

第2节 酶的结构与功能

一、酶的分子组成

二、酶的活性中心

三、酶原及酶原激活

四、同工酶

五、酶的作用机制

第3节 影响酶促反应速度的因素

一、酶浓度对酶促反应的影响

二、底物浓度对酶促反应的影响

三、温度对酶促反应的影响

四、pH对酶促反应的影响

五、激活剂对酶促反应的影响

六、抑制剂对酶促反应的影响

第4节 酶的分类与命名

一、酶的分类

二、酶的命名

第5节 酶与医学的关系

一、酶与疾病的发生

二、酶与疾病的诊断

三、酶与疾病的治疗

第6章 生物氧化

第1节 生物氧化概述

一、生物氧化的方式和特点

二、参与生物氧化的酶类

三、生物氧化过程中C02的生成

第2节 生成ATP的氧化体系

一、呼吸链

二、ATP的生成

三、穿梭系统

四、能量的储存和利用

第3节 其他氧化体系

一、微粒体中的氧化体系

二、过氧化物酶体氧化体系

三、自由基与氧化物歧化酶

第7章 糖代谢

第1节 糖代谢概述

一、糖的生理功能

二、糖的消化吸收

三、糖代谢概况

第2节 糖的分解代谢

一、糖的无氧氧化

二、糖的有氧氧化

三、磷酸戊糖途径

第3节 糖原的合成与分解

一、糖原的合成

二、糖原的分解

第4节 糖异生作用

一、糖异生途径

二、糖异生的生理意义

第5节 血糖及血糖浓度的调节

一、血糖

二、血糖浓度的调节

三、糖代谢障碍

第8章 脂类代谢

第1节 脂类代谢概述

一、脂类的生理功能

二、脂类的含量与分布

三、脂类的消化吸收

第2节 三酰甘油代谢

一、三酰甘油的分解代谢

二、三酰甘油的合成代谢

第3节 磷脂代谢

一、磷脂的结构与分类

二、甘油磷脂的代谢

第4节 胆固醇代谢

一、胆固醇的合成代谢

二、胆固醇的酯化

三、胆固醇的转变与排泄

第5节 血脂与血浆脂蛋白

一、血脂

二、血脂的来源与去路

三、血浆脂蛋白

四、载脂蛋白

五、血浆脂蛋白的代谢

六、血浆脂蛋白代谢异常

第9章 氨基酸代谢

第1节 蛋白质的营养作用

一、蛋白质的生理功能

二、蛋白质的需要量

三、蛋白质营养价值

四、蛋白质在肠中的腐败作用

第2节 氨基酸的一般代谢

一、氨基酸的脱氨基作用

二、a-酸的代谢

第3节 氨的代谢

一、氨的来源

二、氨的转运

三、氨的去路

四、高血氨和氨中毒

第4节 个别氨基酸的代谢

……

第10章 核苷酸代谢

第11章 基因信息传递与表达

第12章 基因表达调控与癌基因

第13章 基因工程和分子生物学常用技术

第14章 细胞信号转导

第15章 血液生物化学

第16章 肝的生物化学

第17章 水和电解质代谢

第18章 酸碱平衡

参考文献

生物化学（高专高职）教学基本要求

目标检测选择题参考答案

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