书籍简介:

本书介绍了鲶鱼的理化性质、保鲜方法、鲶鱼鱼糜的一般加工工艺，以及鱼肉片、鱼肉松等鲶鱼调味干制品的加工技术。

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书籍详细信息
书名	鲶鱼实用加工技术站内查询相似图书
丛书名	农民致富大讲堂系列丛书
	9787543327030 《鲶鱼实用加工技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	天津	出版单位	天津科技翻译出版公司
版次	1版	印次	1
定价(元)	8.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 13	装帧	平装
页数		印数

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鲶鱼实用加工技术是天津科技翻译出版公司于2010.3出版的中图分类号为 TS254.4 的主题关于鲶－水产品－食品加工的书籍。