书籍简介:

本书以我国地方名菜制作为出发点，重点突出名菜佳肴原料的搭配和制作过程，图文并茂，浅显易懂。本书可作为高职高专烹饪工艺与营养专业的教学用书，也可作为酒店管理、导游等相关专业的参考用书。

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书名	中国名菜站内查询相似图书
	9787549953059 如需购买下载《中国名菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏凤凰教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	200	印数

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中国名菜是江苏凤凰教育出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于中式菜肴－菜谱的书籍。