书籍简介:

新疆地方菜制作课程是我校烹饪专业根据新疆特殊的地域民族文化特色而开设的一门专业课程，通过本课程学习，使学生了解新疆的少数民族饮食文化特点，掌握新疆地方菜制作的基本理论及操作技能技法，形成学生良好的工作态度、习惯、作风和对工作时间、特色设备、原材料的灵活有效的运用，以及相关的管理能力，为将来胜任不同职业和特色岗位上的专业技术工作和技术管理工作奠定突出的实践能力。为将来自主创业打下良好的基础。新疆地方菜制作课程于06年开设至今。

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书籍详细信息
书名	新疆地方菜制作站内查询相似图书
	9787537413220 如需购买下载《新疆地方菜制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	阿图什	出版单位	克孜勒苏柯尔克孜文出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

新疆地方菜制作是克孜勒苏柯尔克孜文出版社于2013.11出版的中图分类号为 TS972.182.45 的主题关于菜肴－新疆－中等专业学校－教材的书籍。