为健康生活加“油”

书籍简介:

本书围绕着油脂健康与生活，主要介绍了油脂基础篇、油脂营养篇、科学用油篇、油脂选购篇、油脂安全篇和油脂储存篇等内容。本书针对百姓关心的食用油安全和营养方面的知识和社会关心的热点问题（如地沟油、转基因油料、反式脂肪酸、氢化油、增塑剂、黄曲霉毒素等），以及食用油的概念、生产加工、消费、营养、安全、管理等基本知识进行了科学分析和讲解。本书采用图文并茂、通俗易懂的文字，一问一答的形式，让读者更易了解和认知食用油，以满足百姓的需要。

书籍规格:

书籍信息归属:

为健康生活加“油”是中国轻工业出版社于2020.10出版的中图分类号为 R151.3-44 的主题关于 食用油－食品营养－问题解答 的书籍。