大众家常菜典

书籍简介:

本书分为三大章节，第一章美味佳肴制作基本知识，介绍了家常菜原材料如何挑选、保存，厨具如何选择、保养，家常菜烹饪技法，第二章家常美食大汇集，介绍了菜肴、主食、汤粥等大众家常菜以及月子菜、老人滋补菜等居家功能菜，第三章厨房清洁技巧，介绍了厨具、餐具和厨房清洁技巧。是一本内容比较全面、实用性比较强的居家食谱书。

书籍规格:

书籍信息归属:

大众家常菜典是四川科学技术出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS972.127 的主题关于 家常菜肴－菜谱 的书籍。