书籍简介:

《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材，该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成分的测定、食品中添加剂含量的测定、食品中重金属含量的测定和食品中农药残留的测定等。教学目标是在使学生掌握食品分析实验的科学实验方法和基本操作技能，提高学生分析问题和解决问题的能力以及实际动手能力，对学生的综合食品分析技能的培养与提高有较好的辅助作用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品分析实验站内查询相似图书
丛书名	复旦卓越
	9787309149142 如需购买下载《食品分析实验》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	复旦大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	22.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

书籍信息归属:

食品分析实验是复旦大学出版社于2020.4出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品分析－高等学校－教材 ,食品检验－高等学校－教材的书籍。