副干酪乳杆菌生产防腐剂的理论与实践

书籍简介:

本书重点介绍副干酪乳杆菌的分离、筛选鉴定，高产菌株的选育及培等条件等方面理论知识与应用技术。

书籍规格:

书籍信息归属:

副干酪乳杆菌生产防腐剂的理论与实践是黑龙江科学技术出版社于2007.03出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于 食品－防腐剂 的书籍。