发酵产品分析检测

书籍简介:

本课程设置与企业实际生产相结合，充分利用了地方企业资源开展教学和实训，以国家职业标准和岗位需要为依据，以培养学生职业能力为核心，同时也使学生认识到，课程内容来源于企业的工作岗位，感到学有所用。组织学生到白酒、啤酒、果酒等生产企业进行轮岗实训，结合企业实际需要，到合作企业进行顶岗实习。该模式将课程教学与企业生产，岗位技能与实践训练，技术人员与指导教师，企业文化与校园文化有效融合，实现了真正意义上的工学结合。

书籍规格:

书籍信息归属:

发酵产品分析检测是科学出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 发酵食品－食品分析－高等职业教育－教材 ,发酵食品－食品检验－高等职业教育－教材 的书籍。