江户食空间
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江户食空间

(日) 大久保洋子, 著

出版社:中国工人出版社

年代:2019

定价:38.0

书籍简介:

三百年来,为什么日本人越吃越精緻、越吃越丰富? ──穿越百年时空,重返江户幕府时代── 从街边的炸天妇罗摊贩出发,穿梭在江户城裡每个不同的饮食空间场所, 看见日本料理的精彩演化。 江户饮食文化如何形塑现代日本料理的样貌? 让我们返回万物市集、百万人口的大江户城,一起坐上江户人的餐桌。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787500871668
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出版地北京出版单位中国工人出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

江户食空间是中国工人出版社于2019.7出版的中图分类号为 TS971.203.13 的主题关于 饮食-文化-日本 的书籍。