书籍简介:

本书以精细化、规范化、实用化为原则，全面细化酒店餐饮部的各大工作事项，对酒店餐饮服务工作的重点问题进行了详细说明。全书内容主要包括酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理9大事项。

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书籍详细信息
书名	酒店餐饮部精细化管理与标准化服务站内查询相似图书
	9787115418357 如需购买下载《酒店餐饮部精细化管理与标准化服务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	人民邮电出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	49.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	270	印数	2200

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书籍信息归属:

酒店餐饮部精细化管理与标准化服务是人民邮电出版社于2016.3出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于饭店－经营管理的书籍。