自制食疗药膳一本全
自制食疗药膳一本全
出版社：新疆人民卫生出版社
年代：2014
定价：19.8
书籍简介:
本书介绍了简易的膳食营养基础、营养配餐、食谱编制和一些自制小窍门，简单易学，容易上手。书中精选了日常最常食用的食物和药物，介绍其性味、功效，并提供了100多款经专家、厨师反复制作、试食、总结验证的经典食疗方，适合饮食和营养保健行业人员参考使用，也可作为家庭厨房必备工具书。
作者介绍:
书籍目录:
第一章 认识食疗药膳
一、食疗药膳的概述
二、对症使用食疗药膳
三、食疗药膳的制法
四、食疗药膳的功效
第二章 制作食疗药膳常用的中萆药与食物
一、制作食疗药膳常用的中草药
止咳化痰类
栝楼
桔梗
胖大海
白果
百合
半夏
昆布
苦杏仁
款冬花
清热解毒类
莉花
金银花
紫苏
黄柏
鱼腥草
桑叶
黄连
蒲公英
板蓝根
虎杖
苦参
央明子
消食理气类
陈皮
香附
鸡内金
高良姜
麦芽
木香
建曲
谷芽
……
第十章 自制四季养生食疗药膳
一、春季养生食疗药膳
二、夏季养生食疗药膳
三、秋季养生食疗药膪
四、冬季养生食疗药膳
内容摘要:
寓医于食，教你将家常菜肴与中药相结合，轻松烹制色、香、昧俱全的食疗药膳。每个药膳均详细介绍了配方、功效、制作方法，图文并茂，保证您一看就懂，一做就会。书中既有古方，又有创新，深入浅出地教您吃出健康，吃出长寿，吃掉疾病。
编辑推荐:
●精选名医药膳方，取材方便。
●食疗药膳方疗效可靠，经济实惠。
●遵循因人、因体质、因病而异的原则。
●不同病症对应不同的食疗药膳。
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