大白菜无公害标准化栽培技术

第一章大白菜生产概况及发展趋势1

第一节大白菜生产概况1

第二节大白菜生产发展趋势4

第三节当前制约大白菜种植效益的关键问题10

第二章大白菜生物学特性15

第一节植物学特征15

第二节生长发育16

第三章大白菜品种的选择20

第一节选种中存在的问题23

第二节怎样选择大白菜品种26

第三节春播大白菜品种的选择30

第四节夏播大白菜品种的选择32

第五节早秋大白菜品种的选择34

第六节秋播中熟大白菜品种的选择39

第七节秋播中晚熟大白菜品种的选择43

第八节彩色白菜品种选择49

第九节娃娃菜的品种选择52

第四章适宜种植大白菜的环境条件54

第一节温度对大白菜栽培的影响54

第二节光照对大白菜栽培的影响56

第三节水分对大白菜栽培的影响57

第四节矿质营养对大白菜生长发育的影响59

第五节土壤条件对白菜的影响60

第六节灾害性气候对大白菜栽培的影响61

一、灾害性气候的影响61

二、灾害性气候的防治措施64

第七节无公害生产的环境条件68

第五章无公害栽培技术70

第一节大白菜高效栽培模式70

第二节秋播栽培技术73

一、秋播栽培容易出现的问题73

二、秋播栽培主要改进措施78

第三节春播栽培技术88

一、春播栽培容易出现的问题88

二、春播栽培主要改进措施90

第四节夏播栽培技术97

一、夏播栽培容易出现的问题97

二、夏播栽培主要改进措施100

第五节早秋播栽培技术104

一、早秋播栽培容易出现的问题105

二、早秋播栽培主要改进措施107

第六节彩色大白菜栽培技术110

一、彩色大白菜栽培容易出现的问题111

二、彩色大白菜栽培特点及技术要点111

第七节娃娃菜栽培技术113

一、娃娃菜生产中容易出现的问题113

二、娃娃菜栽培特点113

三、娃娃菜主要栽培季节114

四、娃娃菜栽培技术115

第六章施肥技术117

第一节施肥原则117

第二节基肥118

第三节追肥120

第七章大白菜主要病虫害防治技术123

第一节病虫害防治的原则123

第二节病害及其防治技术126

一、大白菜病害防治的误区126

二、侵染性病害127

三、生理性病害140

第三节虫害及其防治技术143

一、大白菜虫害防治的常见问题143

二、虫害的综合防治措施146

三、主要大白菜虫害的防治149

第八章大白菜采收、贮藏保鲜、加工技术170

第一节大白菜采收170

第二节大白菜贮藏172

一、影响大白菜耐藏性的因素172

二、贮藏方式和方法176

第三节大白菜加工183

一、酸菜183

二、辣白菜186

附录A无公害大白菜、结球甘蓝生产中禁止使用的农药品种188

附录B无公害大白菜、结球甘蓝生产中允许限量限时使用的农药189

参考文献190

　　本书紧密结合当前大白菜生产中的难题，通俗地介绍了生产中出现的问题、新品种的选择、栽培设施的合理应用、田间管理等综合增产技术及无公害病虫害防治技术。本书作者多年来从事于大白菜新品种的选育工作，对当前大白菜生产中出现的问题有较深刻的认识和把握，所介绍的栽培技术通俗易懂，技术方法可操作性强。适合广大的农民、农业技术推广人员和部分大专院校学生阅读使用。　　本书作者，蔬菜研究所的研究员常年指导农户种植大白菜，经验丰富。本书针对消费者对大白菜产品在品质、安全性、品种、周年供应等方面提出的更高要求，详细介绍了从大白菜品种选择到栽培、施肥、病虫害防治的无公害标准化栽培技术，并针对大白菜生产中出现的常见、关键问题予以解析。其内容实用、先进，讲解通俗易懂，适合广大农民朋友学习使用，亦可为基层农业工作者阅读参考。