饭店财务会计

第一章总论

第一节饭店财务会计基本概念

第二节饭店财务会计的对象、特点、方法和程序

第三节会计前提和会计一般原则

第四节饭店会计工作组织

第二章会计核算基础

第一节会计等式

第二节饭店会计科目和账户设置

第三节会计的记账方法

第四节饭店会计循环和记账程序

第三章流动资产的核算

第一节货币资金的核算

第二节应收款项的核算

第三节存货的核算

第四章长期资产的核算

第一节固定资产概述

第二节固定资产取得的核算

第三节固定资产折旧的核算

第四节固定资产减少的核算

第五节固定资产的其他核算

第六节无形资产的核算

第七节其他资产的核算

第五章对外投资的核算

第一节对外投资概述

第二节短期投资的核算

第三节长期投资的核算

第六章负债的核算

第一节负债概述

第二节流动负债的核算

第三节长期负债的核算

第七章所有者权益的核算

第一节所有者权益概述

第二节实收资本的核算

第三节资本公积的核算

第四节留存收益的核算

第八章损益的核算

第一节收入的核算

第二节费用的核算

第三节利润的核算

第九章客房部经营业务的核算

第一节客房部概述

第二节客房价格种类及定价方法

第三节房账管理

第四节客房会计核算

第十章餐饮部经营业务的核算

第一节餐饮部经营业务概述

第二节餐饮成本的核算

第三节餐饮部营业收人的核算

第十一章其他部门经营业务的核算

第一节商品部经营业务的核算

第二节康乐部经营业务的核算

第三节洗衣部经营业务的核算

第四节商务中心经营业务的核算

第十二章会计报表

第一节会计报表概述

第二节资产负债表的编制

第三节损益表的编制

第四节现金流量表的编制

第五节会计报表的附表及附注

第十三章饭店会计软件简介

第一节会计软件简介

第二节会计软件的一般结构

第三节饭店管理软件系统

第四节正确选择饭店会计软件

附录：会计科目使用说明摘要

主要参考书目

《饭店财务会计》共十四部分，分总论、会计核算基础、流动资产核算、长期资产核算、对外投资核算、负债核算、所有者权益核算、损益核算、客房部经营业务核算、餐饮部经营业务核算、其他部门经营业务核算、会计报表、饭店会计软件简介和附录等。《饭店财务会计》体系完整难易适中，为了便于教学，每章都附有学习目的、内容简介、思考题和练习题。