书籍简介:

海南的饮食和烹饪是海南文化的体现，而海南文化特征又决定了海南菜肴的特色。本书通过历史文化器皿、海南东部饮食文化、海南西部饮食文化、海南南部饮食文化、海南北部饮食文化、海南中部饮食文化等主线介绍了中国海南菜的发展，有野味十足的鸡、羊、鸭、牛等，原汁原味的蟹、虾、鱼，也有健康与药用价值兼备的野菜、蔬菜等，将海南身上具备的自然特征与清香美味完美结合，构成了海南饮食的一幅迷人的美味图。

书籍目录:

序一序二海南岛食材分布图前言海南历史文物食皿海南原始陶制食皿石制食皿木制食皿铜制食皿藤制食皿竹制食皿椰制食皿饮食典籍海南四大名菜文昌鸡加积鸭东山羊万宁和乐蟹海南禽·畜篇鸡系列山寮鸡五指山蚂蚁鸡文昌八宝鸡屯昌阉鸡三亚槟榔花鸡琼中黎母山鸡鸭系列乐东黄流老鸭临高南宝鸭定安樱桃鸭演丰咸水鸭白沙鸭GOOSE鹅系列CHENG澄迈白莲鹅琼海温泉鹅定安四季鹅三亚荔枝沟鹅牛系列五指山小黄牛……海南海鲜·水产篇海南主食·小吃篇海南汤篇海南调料篇海南蔬菜篇海南水果篇海南饮品篇海南食俗篇

内容摘要:

　　《中国海南菜》内容包括：海南岛食材分布图、海南历史文物食皿、海南原始陶制食皿、石制食皿、木制食皿、铜制食皿、藤制食皿、竹制食皿、椰制食皿、饮食典籍、海南四大名菜、文昌鸡、加积鸭、东山羊、万宁和乐蟹、海南禽·畜篇、鸡系列、山寮鸡、五指山蚂蚁鸡等。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中国海南菜站内查询相似图书
	9787544348966 如需购买下载《中国海南菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	海口	出版单位	海南出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	268.0	语种	简体中文
尺寸	31 × 24	装帧	精装
页数		印数

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书籍信息归属:

中国海南菜是海南出版社于2013.1出版的中图分类号为 TS971 的主题关于饮食－文化－海南省的书籍。