牲畜屠宰技术及科学利用肉产品方法

书籍简介:

本书系统地介绍牲畜屠宰技术，肉的营养价值，化学成分以及怎样用科学的方法来检疫肉及制品的程序和标准，肉产品的加工使用技术。

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书籍详细信息
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ISBN	9787542509222 如需购买下载《牲畜屠宰技术及科学利用肉产品方法》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	奎屯	出版单位	伊犁人民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	哈萨克文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

牲畜屠宰技术及科学利用肉产品方法是伊犁人民出版社于2006.07出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 畜禽－屠宰加工－哈萨克语（中国少数民族语言） ,畜禽－肉制品－综合利用－哈萨克语（中国少数民族语言） 的书籍。