民族特色主食精品制作

一、维吾尔族主食二、回族主食三、撒拉族主食四、保安族主食五、乌孜别克族主食六、东乡族主食七、柯尔克孜族主食八、塔吉克族主食九、塔塔尔族主食十、哈萨克族主食十一、蒙古族主食十二、满族主食十三、羌族主食十四、藏族主食十五、锡伯族主食

一、维吾尔族主食二、回族主食三、撒拉族主食四、保安族主食五、乌孜别克族主食六、东乡族主食七、柯尔克孜族主食八、塔吉克族主食九、塔塔尔族主食十、哈萨克族主食十一、蒙古族主食十二、满族主食十三、羌族主食十四、藏族主食十五、锡伯族主食十六、赫哲族主食十七、彝族主食十八、鄂温克族主食十九、鄂伦春族主食二十、达榦尔族主食二十一、裕固族主食二十二、土族主食二十三、土家族主食二十四、侗族主食二十五、黎族主食二十六、傣族主食二十七、朝鲜族主食二十八、哈尼族主食二十九、壮族主食三十、苗族主食三十一、布依族主食三十二、其他民族主食

本书是一本专门介绍我国各少数民族特色主食的烹饪书。书中精选了51个少数民族的特色主食500余种，对每种主食的原料配比、制作方法、操作提示均作了详细的说明。本书所介绍的主食制作方法简便，不仅适合广大家庭学习制作，也适合酒店、餐馆使用，还可供餐饮服务学校教学参考。

中国是一个多民族聚居的国家，除汉族外，还有维吾尔族、回族、撒拉族、保安族、乌孜别克族、东乡族、哈萨克族、蒙古族、满族、藏族、彝族、朝鲜族、鄂伦春族等，共56个聚居民族，他们一直生息繁衍在这块富饶辽阔的土地上。 在长期的历史发展过程中，少数民族大多从事农业生产，他们虽然都以粮食作物为主食，但由于各民族所处的自然环境、社会条件、生活方式等方面的不同，因而形成了各自独特的饮食习惯。本书从51个少数民族的特色主食中精选了500余种，其原料易取，制作简便，按书习做，定会把民族特色主食做得有滋有味，从而促进家人的健康，给家庭生活带来欢乐与温馨。本书不仅适合广大家庭学习制作，也适合酒店、餐馆使用，还可供餐饮服务学校教学参考。