傣族美食烹饪

书籍简介:

本书是一部全面介绍傣族烹饪文化、饮食文化的工具书，具体介绍了200余种正宗傣菜的相关烹饪科学知识、原辅材料应用、烹饪技术、操作要点及注意事项等。

书籍规格:

书籍信息归属:

傣族美食烹饪是云南民族出版社于2010.12出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 傣族－烹饪－技术－汉、傣 的书籍。