微缩百科之谷类作物
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微缩百科之谷类作物

微缩百科编委会, 著

出版社:中国经济出版社

年代:2014

定价:15.0

书籍简介:

本书采用图文并茂的形式,从青少年身边的谷类入手,介绍最“传奇”的谷类作物,主要内容为:谷类,在中国可分为禾谷类,包括稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等;豆菽类,包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等;薯类,包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。一般来说,按人们的习惯,除大米和面粉为细粮外,其余的统称为粗、杂粮。由于加工程度的不同,大米和面粉也可分为“粗”和“细”,糙米和全麦粉为“粗”,精白米、面为“细”。五谷杂粮因种类的不同,在结构和成分上也有不同,因此营养价值也不同。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名微缩百科系列丛书
9787513632119
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出版地北京出版单位中国经济出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸8 × 10装帧平装
页数印数 5000
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书籍信息归属:

微缩百科之谷类作物是中国经济出版社于2014.6出版的中图分类号为 S51-49 的主题关于 禾谷类作物-青少年读物 的书籍。