蓝天幼儿营养食谱

第一章 幼儿健康饮食

幼儿消化系统的特点

幼儿成长所需要的营养素

幼儿合理膳食要求

科学膳食均衡营养

几种影响儿童营养吸收的因素

四季幼儿饮食调理

几种补充矿物质的菜肴

营养美食话红薯

最佳的儿童健脑食物

多吃排铅食品预防铅中毒

关注幼儿的舌苔

加强食堂管理成就优秀团队

对肥胖儿管理的着眼点和措施

幼儿菜肴制作的几点体会

“食用碱”洗涤餐具的好处与做法

如何制定幼儿园带量食谱

幼儿时期蛋白质的有效摄取

食堂蔬菜、肉类、餐具清洗程序

第二章 营养事富的主食

佛手包

双层小寿桃

中式汉堡

蝴蝶卷

和平鸽

小燕鱼

小刺猬

蚕蛹卷

桃花饼

小兔头

三色麻花卷

棋盘卷

兰花卷

葡萄干窝头

玫瑰花卷

枣荷叶

核桃包

万寿花

金银米饭

红豆饭

四色饺子

菠萝米饭

扬州炒饭

三色卷

南瓜蝴蝶卷

绿豆米饭

三鲜包

四彩包

杂豆饭

葡萄干米饭

荷叶饼

南瓜馒头

糖三角

紫米饭

如意卷

莲蓉包

三色卷

肉丁馒头

鸡汤馄饨

鸡蛋饼

第三章 色香味俱全的副食

清炒土豆丝

香菇油菜

地三鲜

虾仁西葫芦

五彩时蔬

珊瑚肉片

糖醋排骨

红烧翅中

番茄牛腩

腐乳樱桃肉

虾仁蛋羹

缤纷豆腐

木须肉

红烧丸子

火腿炒鸡蛋

清炒虾仁

芹菜香干

宫保鸡丁

鱼香肉丝

红烧平鱼

雪花虾皮

油焖大虾

土豆红烧肉

菠菜炒鸡蛋

清炒双花

炸豆腐丸子

西红柿炒鸡蛋

西红柿土豆片

番茄冬瓜

蒜香海带丝

鸡汁豆腐丝

莴笋炒鸡蛋

珍珠丸子

炸鱼排

三色鸡片

酱鸡肝

糖醋丸子

金钩菠菜

翡翠白玉虾仁

第四章 好吃的点心

七彩酥

甘露酥

芝麻酥饼

荷花酥

桃花酥

吉士卷

菊花酥

蝉香酥

牛角酥

千层酥

芙蓉酥

黄油蛋糕

果酱蛋卷

芝麻元宝酥

蝴蝶酥

贝壳酥

小鸡酥

豆沙酥

双色果酱蛋糕

白色荷花酥

蛋黄酥

苹果酥

果酱酥

奶油蛋糕

第五章 易消化的粥和汤

绿豆粥

红豆粥

西米粥

银耳莲子羹

青菜粥

大米南瓜粥

紫米粥

皮蛋瘦肉粥

八宝粥

小米粥

大麦米粥

小枣红糖粥

玉米面粥

杂豆粥

西米红糖粥

番茄氽丸子

虾丸汤

青菜蛋花汤

苏泊汤

菠菜丸子汤

紫菜蛋花汤

疙瘩汤

第六章 教育孩子愉快进餐巧方法

膳食管理中的保教结合

“山”的味道

“我是吃鱼小能手！”

幼儿生活趣事

引导幼儿愉快进餐

自助餐的快乐

小儿歌大作用

儿歌

莲子宝宝做客

第七章 幼儿园卫生保健制度

幼儿园卫生保健制度

空军蓝天幼儿园周营养食谱

《空军直属机关蓝天幼儿园幼儿教育系列丛书蓝天幼儿营养食谱》由蓝天出版社出版。《空军直属机关蓝天幼儿园幼儿教育系列丛书蓝天幼儿营养食谱》汇集了儿童较好的营养食谱。儿童与成人的营养需求不同，首先要保证所需的热量及蛋白质在一日食谱中的供给，其次是谷类，畜禽水产类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜、水果、烹调油和盐、糖等，制定食谱要遵循干稀搭配、荤素搭配、粗细搭配的制作原则，注意动物蛋白和植物蛋白的互补作用，充分利用豆制品。保证有以达到各种营养素的均衡互补，同时加强儿童膳食的多样化，不断提高幼儿食品制作的水平。