书籍简介:

本书是广西“十一五”教育科研首批一级课题。书稿大胆地进行了烹饪实训课教材与教参合二为一的尝试，定位在教与学的指导上，意在降低教学成本，更重要的是让学生通教与学的提示，明了各烹饪专业实训课的重点、难点，掌握有效的学习方法，从而成为自主学习的主体。

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书籍详细信息
书名	中式面点制作教与学站内查询相似图书
丛书名	创新教学书系
	9787563716852 《中式面点制作教与学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	旅游教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	12.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	110	印数	5000

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中式面点制作教与学是旅游教育出版社于2008.11出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于面点－制作－中国的书籍。