气味
气味封面图

气味

(荷) 皮埃特福龙, 著

出版社:中国社会科学出版社

年代:2012

定价:48.0

书籍简介:

卢梭说:“气味是记忆和欲望的感官。”每个人被赋有相当个人化的身体气味,就好像一本“嗅觉护照”。本书首先探讨了气味的文化及其科学历史,之后在生物学层面论述了动物和人类嗅觉器官的结构和作用机制,以及嗅觉的产生途径。最后,作者分别在心理学和物理学层面探讨了气味和知觉、气味之间的相互抑制,人在不同状态下嗅觉能力的差异和对气味的喜好程度的不同等主题。本书可读性颇强,引人入胜。

书籍目录:

前言

第一章 气味的历史

1.气味的重要性

2.一个简要的文化史述说

3.气味与科学

4.动物界的感觉器官

5.好嗅觉者,次嗅觉者和无嗅觉者

6.嗅觉器官的重要性

第二章 嗅觉器官

1.嗅味和口味

2.鼻腔和嗅觉器官

3.嗅觉细胞元的运作

4.嗅脑

5.三叉神经

6.鼻子犁骨器官

前言

第一章  气味的历史

1.气味的重要性

2.一个简要的文化史述说

3.气味与科学

4.动物界的感觉器官

5.好嗅觉者,次嗅觉者和无嗅觉者

6.嗅觉器官的重要性

第二章  嗅觉器官

1.嗅味和口味

2.鼻腔和嗅觉器官

3.嗅觉细胞元的运作

4.嗅脑

5.三叉神经

6.鼻子犁骨器官

第三章  气味的性质

1.心理物理学

2.气味的分类

3.气味的命名

4.基于化学结构的分类

5.嗅觉官能的测试

6.嗅觉敏感性的差异

7.对气味的适应

8.数量影响质量

9.气味污染和混合物

10.分析和识别混合物

11.半堵的鼻子

12.气味的方向

第四章  嗅觉贯穿我们的一生

1.子宫里的嗅觉

2.儿童的嗅觉

3.成年人的嗅觉

4.老年人的嗅觉

5.吸烟者,环境和工作

6.性别差异

7.气味和文化

第五章  气味和记忆

1.气味和大脑活动

2.气味的神经生理学印记

3.气味的存留

4.作为记忆助手的气味

5.与颜色的联系

6.语言和文学

第六章  在气味作甩下的行为

1.知觉和行动

2.社会因素与福祉

3.月经周期的同步

4.气味和行为

5.气味和人际间的行为

6.气味和性

7.概说外激素

8.在昆虫界的发现

9.哺乳动物和人类的外激素

10.雌性的外激素

11.雄性的外激素

12.外激素对人类的意义

第七章  香料和嗅觉的护照

1.在过去年代里的香料

2.在现代环境中的香味

3.气味与情绪的关系

4.香料的使用及其背景

5.香料贸易

6.嗅觉的护照和动物的功能

7.识别彼此的身体气味

8.双亲与孩子

9.气味和父母亲的照料

10.男人和女人的呼吸气味

第八章  嗅觉的紊乱

1.文化学的进化,生命的预期,偏见

2.嗅觉器官的残废

3.天生的缺陷

4.后天获得性的嗅觉生理紊乱

5.嗅觉机能失常的病因和治疗方法

6.气味和疾病

7.体内荷尔蒙的紊乱

8.痴呆

9.芳香治疗法

第九章  结论

1.嗅觉器官的基本功能

2.一般特征

3.个人差异

4.男人和女人

5.心情和性向

6.身体气味

7.香水或香膏

8.性别

9.嗅觉紊乱和疾病

译者说明

外文参考书目

内容摘要:

《气味:秘密的诱惑者》是在一种偶然的机会中出现的合作产物,由于三个合作者都对奇异的嗅觉器官有兴趣,所以走到一起来了。皮埃特·福龙是荷兰乌特勒支大学的心理学教授;他最初的心理学的工作是在嗅觉的研究上。安通·万·阿默龙根是生物学家。汉斯·德·弗莱斯是独立自主的心理学家;他的注意力集中在语言和文本的可读性上。

编辑推荐:

气味不仅会被察觉,也会被记忆。每个人的身体都有独特的气味,这就是所谓的“嗅味护照”。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787516114698
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出版地北京出版单位中国社会科学出版社
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

气味是中国社会科学出版社于2012.9出版的中图分类号为 B845.2 的主题关于 感官生理心理 的书籍。