饭店文化建设案例解析

第一章饭店管理与文化

11广西X饭店

体制决定命运

1一2山西阳泉宾馆

走改革创新之路

13湖南华天大酒店

与时俱进，科学决策

1一4广州白天鹩宾馆

探索中国饭店管理之道

15希尔顿饭店集团

先进的管理理念

1一6世界假日酒店集团

严密的管理控制制度

17东京帝国饭店

日本饭店的管理方式

第二章饭店精神文化塑造

2一1广州花园酒店

塑造共享型价值观

22温州万豪商务大酒店

从店庆活动看企业精神培育

23泰达国际酒店集团

确立愿景与目标

24上海新世界丽笙大酒店

关注员工的职业态度

25北京华侨大厦

提升员工的满意度

26阿联酋Jumeirah饭店集团

为提升员工素质营造优良环境

27广州中国大酒店

优化酒店习俗

28上海波特曼丽嘉酒店

职业道德养成教育之道

第三章饭店消费文化引导

31宁波新盛业大酒店

创新饭店消费方式

32北京新世纪日航饭店

突出饭店酒文化主题

33四川西康大酒店

开发饭店茶文化

34郑州中都饭店

以餐饮特色引导消费

35珠海御温泉度假村

让客人充分享受休闲文化

36北京中国大饭店

营造美食雅文化

37珠海度假村酒店

开发美食俗文化

第四章提升饭店服务文化的品位

41杭州开元名都大酒店

建立服务核心理念

42广东江门丽宫国际酒店

饭店设备的人性化服务

43芜湖国信大酒店

开展金钥匙服务

44日本冈部饭店

日本服务文化的典型范例

45英国伦敦萨伏依饭店

一流饭店的个性化服务

46曼谷东方饭店

细节服务暖人心

47希尔顿饭店

微笑服务，笑到最后

48世界著名饭店

突出饭店服务文化特色

第五章质量文化是饭店的生命线

51海南宝华海景大酒店

饭店质量文化的模板：质量管理手册

52浙江安吉香溢度假村

以创建促饭店质量

53山东天发舜和商务酒店

积极提升饭店功能服务质量

54上海瑞吉红塔大酒店

智能化设备体现高质量

55里兹一卡尔顿饭店

全面质量管理的典范

第六章饭店营销文化创新

61广州东方宾馆

调整市场定位

62如家快捷酒店连锁集团

经济型饭店的品牌营销

63大连凯宾斯基饭店

把饭店打造成艺术殿堂

64北京前门建国饭店

主题突出的文化营销

65北京香格里拉饭店

丰富多彩的节庆营销

66杭州瑞丰格琳酒店

差异化定位：有限服务

67南京华东饭店

开展绿色营销

68杭州富阳国际大酒店

饭店广告营销

69广东番禺长隆酒店

主题饭店与主题营销

6一10安徽饭店

全员营销，走出困境

611济宁汇泉饭店

有创意的公关营销

612豪国际酒店集团

网络营销战略

613喜达屋饭店集团

整合营销策略

614万豪国际酒店集团

价格营销的新举措

第七章饭店跨文化沟通

71昆明泰丽国际酒店

文化差异引来的误会

72深圳富临大酒店

为何外来的“和尚”没念好经

73深圳威尼斯酒店

饭店跨文化管理模式

74锦江国际酒店管理公司

建立“内部国际化”的管理团队

75北京诺富特和平宾馆

把内刊作为跨文化沟通的桥梁

第八章建设有中国特色的饭店文化

81北京王府饭店

步子到底应该迈多大?

82北京贵宾楼饭店

中国人能管好世界一流饭店

83秦皇岛羊城大酒店

塑造饭店文化形象

84海航酒店集团

实施饭店品牌文化战略

85青岛海景花园酒店

建立自己的饭店文化系统

86北京温特莱酒店

创新饭店文化

后记

　　本书所解析的案例，既有中外一些著名饭店，也有一些并不知名的饭店；既有规模较大的饭店管理集团，也有规模较小的单体饭店；既有豪华饭店，也有经济型饭店；既有中国人自己管理的饭店，也有中外合资合作的饭店；既有经营成功的饭店，也有不成功的饭店；既有经济发达地区的饭店，也有欠发达地区的饭店。总之，本书选取的案例都有一定代表性、典型性。不同地区、不同需要的读者，如饭店经营管理人员、从事饭店管理研究的专家学者或大专院校饭店管理专业的师生，基本可以从中找到可供参照与借鉴的案例。