中餐烹饪技术
中餐烹饪技术
出版社：中国劳动社会保障出版社
年代：2015
定价：51.0
书籍简介:
本书主要内容包括热菜的烹调方法、冷菜的制作方法、采购验收与成本控制、筵席设计等。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国劳动社会保障出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 51.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
中餐烹饪技术是中国劳动社会保障出版社于2015.出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 中式菜肴－烹饪－技工学校－教材 的书籍。
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