食品微生物学

书籍简介:

本书主要介绍了食品成分化学、酶、细胞生物学基础、新陈代谢、新鲜食物组织生物化学、主要食物成分的加工化学、食品风味化学、食品添加剂、食品安全、食品生物化学实验指导。

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书名	食品微生物学站内查询相似图书
ISBN	9787501946792 如需购买下载《食品微生物学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

食品微生物学是中国轻工业出版社于2005.02出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品－微生物学－高等学校：技术学校－教材 的书籍。