书籍简介:

本书以植物营养学、蔬菜学、环境科学、人类健康学等多学科交叉和有机结合为特点，以科学性、知识性、实用性为出发点，系统阐述了蔬菜营养与健康的基本理论和食疗方法。全书共五章，包括蔬菜的分类、蔬菜的营养与作用、蔬菜的质量安全、科学进食蔬菜、各类蔬菜的营养与健康。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	蔬菜营养与功效分析站内查询相似图书
	9787109227866 如需购买下载《蔬菜营养与功效分析》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

蔬菜营养与功效分析是中国农业出版社于2017.1出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于蔬菜－食品营养分析的书籍。