食品工艺实验与检验技术

书籍简介:

本书在第一版的基础上修订而成，内容大致分为六个部分，分别为面制品工艺学实验、发酵食品工艺学实验、软饮料工艺学实验、畜产品工艺学实验、果蔬制品工艺学实验、食品分析与检验技术。可作为相关专业师生的教材用书，以及食品、粮油、农副产品加工等领域的从业人员的参考资料。

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ISBN	9787518409433 如需购买下载《食品工艺实验与检验技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	42.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品工艺实验与检验技术是中国轻工业出版社于2016.8出版的中图分类号为 TS20 的主题关于 食品工艺学－实验－高等学校－教材 ,食品检验－高等学校－教材 的书籍。