食用菌保鲜与加工技术

书籍简介:

本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。

书籍规格:

书籍信息归属:

食用菌保鲜与加工技术是中原农民出版社于2008.11出版的中图分类号为 S646.09 的主题关于 食用菌类－保鲜 ,食用菌类－加工 的书籍。