书籍简介:

该教材以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标，通过“模块-项目-任务”的模式开展实训内容的设计，通过“食品安全基础、加工食品安全与质量控制、食品贮运安全与追溯体系”等三个模块的训练，全面提升学生对食品安全控制的理解和应用能力，其中重点针对“加工食品安全与质量控制”模块的GMP、SSOP、HACCP、ISO22000、5S等先进管理方法和体系进行训练，提升学生食品安全管理技能。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品安全与质量控制实训教程站内查询相似图书
	9787303227990 如需购买下载《食品安全与质量控制实训教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	31.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品安全与质量控制实训教程是北京师范大学出版社于2017.8出版的中图分类号为 TS207.7 ,TS201.6 的主题关于食品安全－高等职业教育－教材 ,食品安全－质量控制－高等职业教育－教材的书籍。